Feuilles de manioc pilées

🌿 Feuilles de manioc pilées (Manihot esculenta)

Les feuilles de manioc sont très consommées en Afrique centrale et de l’Ouest. Une fois pilées, elles deviennent une base pour des plats traditionnels riches et nutritifs 🍲.

⏳ Culture & Récolte
• Les feuilles peuvent être récoltées 3 à 4 mois après plantation.
• On cueille les jeunes feuilles tendres 🌱, riches en nutriments.
• Elles doivent être bien cuites pour éliminer les substances toxiques naturelles (cyanures).

✨ Valeurs nutritionnelles & Vertus
• Riche en protéines végétales 💪
• Bonne source de fer 🩸 (prévention de l’anémie)
• Apporte vitamines A et C 🌞🍊
• Favorise l’énergie et le renforcement immunitaire 🛡️

🍴 Usages culinaires
• Préparées en sauce avec huile de palme, arachides ou poisson 🐟🥜
• Accompagnent souvent le foufou, le riz 🍚 ou le manioc fermenté.

💼 Intérêt en Afrique
• Aliment de base dans de nombreux pays (Congo, RDC, Cameroun, etc.)
• Source de revenus pour les petits producteurs et les marchés locaux 🏪