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🌿 Feuilles de patate douce
Les feuilles de patate douce sont une source nutritive importante et souvent sous-valorisée. Elles se consomment comme légume vert 🍲.
⏳ Culture & Récolte
• Récolte possible 1 à 2 mois après plantation.
• On cueille régulièrement les jeunes feuilles tendres 🌱, sans nuire à la production des tubercules.
✨ Valeurs nutritionnelles & Vertus
• Riches en protéines végétales 💪
• Source de fer, calcium et magnésium 🩸🦴
• Fort apport en vitamines A, C, E et K 🌞🍊
• Antioxydants puissants 🛡️ (protection du corps contre le stress oxydatif)
• Favorisent la santé des yeux, du sang et des os 👀🩸🦵
🍴 Usages culinaires
• Préparées en sauce ou sauté comme des épinards 🥬
• Servies avec du riz, du manioc, de la patate douce ou du maïs 🍚🌽
💼 Intérêt africain
• Aliment accessible, à haut rendement et résilient en climat tropical 🌍
• Source de revenus pour les petits agriculteurs 👩🌾
Les feuilles de patate douce sont une source nutritive importante et souvent sous-valorisée. Elles se consomment comme légume vert 🍲.
⏳ Culture & Récolte
• Récolte possible 1 à 2 mois après plantation.
• On cueille régulièrement les jeunes feuilles tendres 🌱, sans nuire à la production des tubercules.
✨ Valeurs nutritionnelles & Vertus
• Riches en protéines végétales 💪
• Source de fer, calcium et magnésium 🩸🦴
• Fort apport en vitamines A, C, E et K 🌞🍊
• Antioxydants puissants 🛡️ (protection du corps contre le stress oxydatif)
• Favorisent la santé des yeux, du sang et des os 👀🩸🦵
🍴 Usages culinaires
• Préparées en sauce ou sauté comme des épinards 🥬
• Servies avec du riz, du manioc, de la patate douce ou du maïs 🍚🌽
💼 Intérêt africain
• Aliment accessible, à haut rendement et résilient en climat tropical 🌍
• Source de revenus pour les petits agriculteurs 👩🌾
