Maïs blanc
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Maïs blanc

Le maïs blanc est une variété de maïs riche en amidon, très utilisée pour l’alimentation humaine et animale. Il est apprécié pour sa farine fine et sa polyvalence culinaire.

Vertus culinaires
• Source importante de glucides et d’énergie.
• Contient des fibres et des vitamines B.
• Polyvalent : bouilli, grillé, en farine, en semoule ou en galettes.
• Goût doux et légèrement sucré, facile à intégrer dans de nombreux plats.

Plats et usages
• Maïs bouilli ou grillé
• Farine pour pain, galettes ou beignets
• Polenta ou pâte de maïs
• Soupe ou crème de maïs
• Alimentation animale (en grains ou en farine)

Culture et entretien
• Climat : chaud et ensoleillé, 18–30 °C
• Sol : fertile, bien drainé et profond
• Plantation : semis direct ou repiquage, espacement 70–90 cm entre rangs
• Entretien : désherbage régulier, irrigation si nécessaire, apport d’engrais conseillé
• Récolte : 3 à 6 mois selon variété et climat
• Rendement : 2 à 8 tonnes/ha

✅ Le maïs blanc est une culture nutritive, rentable et très polyvalente, adaptée à la consommation directe, à la transformation en farine ou à l’alimentation animale.