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🌿 Ciboulette – Fraîcheur Aromatique et Élégance Culinaire
📂 Catégorie : Herbe aromatique
🔬 Nom scientifique : Allium schoenoprasum
📝 Description :
La ciboulette est une plante aromatique fine et délicate, reconnaissable à ses feuilles vertes tubulaires et à son parfum subtil d’oignon. Très prisée en cuisine pour sa capacité à relever les plats sans les dominer, elle est idéale pour les finitions, les assaisonnements et les garnitures élégantes. 🌱
🍽️ Utilisations culinaires :
• Omelettes, quiches et œufs brouillés 🥚
• Salades, crudités et vinaigrettes 🥗
• Crème fraîche à la ciboulette pour poissons ou viandes blanches 🐟
• Soupes, veloutés et potages
• Garniture raffinée pour plats gastronomiques 🍽️
📦 Formats proposés :
• Bottes fraîches (30–50g)
• Herbe hachée prête à l’emploi (sous vide ou barquette)
• Surgelée en sachet pour conserver les arômes
💼 Atouts pour les professionnels :
• 🌿 Apporte fraîcheur, couleur et élégance aux plats
• 🧑🍳 Très utilisée dans les cuisines gastronomiques
• 🚚 Facile à transporter et à stocker
• 🕐 Faible durée de cuisson → idéale pour dressage minute
🌍 Origine : Producteurs locaux ou serres
❄️ Conservation : Au réfrigérateur (entre 2–5°C), à consommer sous 5 jours
📂 Catégorie : Herbe aromatique
🔬 Nom scientifique : Allium schoenoprasum
📝 Description :
La ciboulette est une plante aromatique fine et délicate, reconnaissable à ses feuilles vertes tubulaires et à son parfum subtil d’oignon. Très prisée en cuisine pour sa capacité à relever les plats sans les dominer, elle est idéale pour les finitions, les assaisonnements et les garnitures élégantes. 🌱
🍽️ Utilisations culinaires :
• Omelettes, quiches et œufs brouillés 🥚
• Salades, crudités et vinaigrettes 🥗
• Crème fraîche à la ciboulette pour poissons ou viandes blanches 🐟
• Soupes, veloutés et potages
• Garniture raffinée pour plats gastronomiques 🍽️
📦 Formats proposés :
• Bottes fraîches (30–50g)
• Herbe hachée prête à l’emploi (sous vide ou barquette)
• Surgelée en sachet pour conserver les arômes
💼 Atouts pour les professionnels :
• 🌿 Apporte fraîcheur, couleur et élégance aux plats
• 🧑🍳 Très utilisée dans les cuisines gastronomiques
• 🚚 Facile à transporter et à stocker
• 🕐 Faible durée de cuisson → idéale pour dressage minute
🌍 Origine : Producteurs locaux ou serres
❄️ Conservation : Au réfrigérateur (entre 2–5°C), à consommer sous 5 jours
